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《中餐廳》趙又廷再陷爭議,太自我?沈夢辰來幫忙,他扭頭便走
2023/09/09

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9月8日晚間,《中餐廳》播出最新一期內容。在這一期當中,雙廚爭霸,最終趙又廷組險勝,贏得了休假的機會。在嘉賓們復盤的過程當中,出現了一個小插曲,趙又廷對明星們搶著點餐的行為,提出了質疑與批評。

因為這一季的《中餐廳》是雙檔口爭霸的模式,所以,很多嘉賓都愿意讓自己的檔口獲勝,繼而,大家爭搶著去前邊幫客人點餐,從而多點自己檔口的菜品。趙又廷認為這種搶單的模式非常不妥,甚至于對自己這邊的人也十分苛刻。

在復盤的過程當中,趙又廷提到了因為點餐搶單而發生了一次小誤會。趙又廷正在幫助客人點菜,這個時候,同一組的沈夢辰上來幫忙,希望可以幫助客人推薦菜品。趙又廷見狀,扭頭邊走,直接把點餐的工作甩開沈夢辰了,絲毫面子都不講。好在,過后,趙又廷復盤的時候,希望沈夢辰理解自己,并且向沈夢辰道歉。

看到趙又廷甩臉子扭頭便走的畫面,可能會有部分觀眾質疑,這麼沒有素質的畫面,難道也是劇本操作?更或者說,是典型的故事不足剪輯湊?是神剪輯的「功勞」?我不這麼認為。相反,我認為,這一季的《中餐廳》在剪輯上,非常敦厚質樸。比如說,這一期當中,岳云鵬跑到倉儲間休息,節目便沒有胡亂剪輯。

而是選擇了解釋說明的剪輯方式,先告知觀眾們,岳云鵬已經完成了自己的工作任務,又幫助別人完成了很多工作任務,繼而,出現了身體上的不太舒服,所以,去儲物間休息了。這種剪輯,便非常友好,是敦厚質樸的。換言之,《中餐廳》就是故意不剪輯這些,只剪輯岳云鵬儲物間睡覺,小岳岳又能怎樣?節目反倒是贏得了話題:岳云鵬太懶。

正是因為《中餐廳》沒有這麼做,所以,它的剪輯是值得信賴的。節目當中,趙又廷向沈夢辰表示歉意的時候,節目組才把當時趙又廷甩臉子便走的畫面剪輯進去。趙又廷要是不提,估計節目組敦厚的剪輯風格,是不會把這個插曲剪輯進去的。

反倒是因為有了這個插曲,讓觀眾們更清楚地看到了趙又廷。

他堅持自我,尤其是堅持自我的主見。在點餐環節上,趙又廷多次表示,兩個檔口的員工們不能搶單,這種模式,是不利于餐廳經營的。所以,面對自己檔口的沈夢辰來搶單的時候,他也是鐵面無私的,直接給沈夢辰甩臉子的。

鐵面無私的另一面,則是做人不圓潤,甚至于不近人情。從節目細節當中來看,沈夢辰也是懷著好意去幫忙的,并沒有推銷自己檔口的菜品。趙又廷這種甩臉子扭頭便走的事情發生之后,沈夢辰也是相對尷尬的。好在,畢竟是湖南衛視自己的節目,沈夢辰知道自己的責任和擔當是什麼。

回到趙又廷不高興的原點上來,明星嘉賓們搶單,真的是錯誤的嗎?這一季的《中餐廳》采用了雙檔口競爭的方式,而且獲勝的一方,可以獲得休假時間。這個休假,確實是對明星嘉賓們構成吸引力的。高強度的餐廳工作之后,誰不想休假呢。所以,大家明白,只有在點菜環節上用力,才能獲勝。

在其它的環節上用力,好像收效甚微。比如,把菜品做好。這當然重要。但是,客人們都是第一次來,也是最后一次來,不會因為某一個菜品多麼高級,就會持續點餐。要想獲得營業額上的勝利,也就只能在點餐環節上爭搶一下了。

目測,這其實也是節目組要求取的效果。在別的環節上的競爭,不容易呈現出畫面效果。在點餐環節上爭搶,則非常容易實現。明星們的爭搶,實際上也是無傷大雅的。比如說,小岳岳卻介紹自己的炸醬面,反倒是有趣的很。明星們都介紹一下自己做的菜,也沒什麼。這種競爭,并非惡性。

反觀趙又廷,因為所謂的有原則,而進入到了一種固執己見的狀態當中去。當大家沒有聽從他的指令的時候,他便甩臉子了,不高興了,在復盤會上直接表示抗議與不滿了等等。從觀眾的角度上講,我認為,趙又廷的這種行為實際上是破壞了《中餐廳》這一季構建出來的敦厚和溫暖的感覺,讓人感覺,趙又廷總是提供不敦厚的內容。

這一期的最后,賈靜雯來幫忙。她說,趙又廷以前根本不進廚房的。一句不經意的話,讓很多觀眾聽出了不一樣的感覺。連廚房都不進,真的好嗎?(文/馬慶云)

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